繁體简体EnglishFacebook

卖场端午粽 菌超标110倍

蔡明桦、杨宁芷╱台北报导

后天就是端午节,卫福部食药署昨公布端午应景食品抽验结果,家乐福台中南屯店的石门农会──古早味肉粽、阿添师传家宝北部粽,初验有大肠杆菌且生菌数超标;爱买台中中港店的蛋黄香菇肉粽,初验大肠杆菌群超标逾110倍,但复验合格。粽子含菌超标,恐致急性肠胃炎、发烧。

食药署与各县市卫生局共抽样851件粽子、糯米、虾米等端节食品,检验卫生指标菌、防腐剂、漂白剂和硼砂等,15件违规。食药署南区管理中心主任刘芳铭说,卫生指标菌如生菌数、大肠杆菌群,若超标且限期不改正,连同防腐剂、漂白剂等超标,都可依《食品安全卫生管理法》罚3万到300万元。

已下架可接受退货

刘芳铭表示,家乐福、爱买所售粽子初验为卫生指标菌不合格,已全下架,依法可限期改正,若复验仍不合格,将进一步调查粽子是供应商制作过程遭污染,或卖场保存环境不当。 爱买回应,蛋黄香菇肉粽制造商在桃园,当地卫生局复验没问题,上周六已提供合格检验证明,会继续把关商品。家乐福表示,石门农会──古早味肉粽及阿添师传家宝北部粽约两周前上架,现已下架,曾购买者可持发票及明细退货,明细遗失可凭会员卡办理。

包粽食材也是抽验重点。南投日月潭青年活动中心的虾米(金勾虾),验出二氧化硫每公斤1.96克、超标逾18倍;新北市悟饕池上饭包的香辣萝卜,验出苯甲酸每公斤1.91克、超标逾9成,将开罚供应商3万到300万元。

金山硷粽违添硼砂

为让硷粽口感Q弹,部分业者会违规添加禁用的硼砂,这次抽验也揪出新北市金山老街的硷粽、红豆硷粽等4件产品添加硼砂,依法可罚6万到2亿元。

须煮熟杀菌后食用

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海说,卫生指标菌不合格代表制作环境不洁,吃下肚恐急性肠胃炎、发烧;二氧化硫过量恐诱发气喘、皮肤过敏;过量苯甲酸会刺激肠胃道、伤肝,幼童长期暴露将增过动风险;硼砂吃下肚形成硼酸,会导致恶心、呕吐,大量食用恐代谢性酸中毒、急性肾衰竭。

国际保健营养学会理事长王进崑提醒,粽子务必煮熟杀菌,包粽常用的虾米应为金黄色,若偏浅黄、白色,就可能添加过量漂白剂;另不建议买口感太Q弹的硷粽,避免吃到硼砂。


返回媒體報導

分享至:

Copyright © 2016 Unique Biotechnology Corporation Limited | 优尼克生技股份有限公司 版权所有 彷冒必究