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漂白剂毒虾流窜 六招防毒绝招

苹果生活中心╱综合报导

今天台北市卫生局公布4月抽检,喜来登大饭店白虾漂白剂二氧化硫0.5 g/kg,标準为0.1g/kg以下,数值高出标準4倍。台北市卫生局食品药物管理处处长王明理讲解防毒绝招,供民众选购虾类与海鲜产品时自保。

首先,选购生鲜虾制品,避免挑选冷冻产品,不易判断新鲜程度。第二则是到熟悉店家消费,或是要求店家提供检验报告,确认产品品质。

挑选虾类时,消费者宜亲自闻闻有无异味或是化学药剂的味道,并慎选完整外观,不建议选购去壳虾类。

烹煮前,所有的水产品都要冲洗,漂洗大概2到3次,1次大概5到10分钟。最后以80度C以上的热水煮熟,烹调过程打开锅盖,让硫化物挥发。


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